18 June 2006
Pärast päikselist ööd tuli päikeseline hommik, sellele järgnes pilves päev ja vihmane õhtupoolik Lapimaal. Kaladest sai täna kõige rohkem siiga süüa.
Hommik algas soolasiiaga, Miku jättis selle vahele. Õhtupoolikul käisime siiga suitsetamas ja suitsusiia proovis ka Markus Mihkel ära. Nami… õppisime selgeks selle, et otse suitsuahjust tulnud siial on tõeliseks maiuspalaks kalasilmad. Saamide uskumuse kohaselt annab kala söömine hea une.
Kala suitsetamise ajal sai Miku proovida naabrite pakutud vankrit, mis kohandatud Lapi oludele – sääskede kaitse oli vankri külge nööbitud.
Kala suitsetamine Lapi moodi – Kala hoitakse kaks tundi meresoolas. Kalade suitsetamiseks kasutatava kasti põhja pannakse Lõuna-Soome lepalaastud (Lapi lepad sisaldavad liiga palju tõrva) ja mõned tükid suhkrut, mis annavad suitsukalale hea maitse ja värvi. Kinnine kast kaladega tõstetakse lõkkele ja kuumutatakse 20 minutit. Kala on valmis siis kui kala silmad on väljas. Tulemus viib keele alla.
